recommended menu おすすめのメニュー紹介
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あごだしもつ鍋
厳選素材にこだわりつくす大将が一切の妥協を許さず、
完成させたコラーゲンたっぷりもつ鍋。
プリプリホルモンに合うダシを研究した結果、
大将オリジナルのブレンド醤油、
こだわりつくしたあごだしという素晴らしい方程式にたどり着きました！
『串屋とり啓オリジナルもつ鍋』をご賞味ください。 -
高級すっぽん鍋
最高級ジビエの王様すっぽん。
実は、田川にはすっぽんの養殖場があるほどのすっぽんの産地なのです！
そんなすっぽんを贅沢に使用したコラーゲンたっぷりのすっぽん鍋。
そのダシの成分は企業秘密ですが、すっぽんの臭みを消し、旨味を引き出すことにこだわったダシ。
そのダシで是非一度、すっぽんを食べられたことのない方も、
すっぽんに慣れ親しんだ方も串屋とり啓渾身の最高級すっぽん鍋をご賞味ください。 -
黒毛和牛生たんしゃぶ 7,700円 （税込み）
黒毛和牛を使用した贅沢な生たんしゃぶは、特別な日にぴったりの一品です。
この絶品メニューは、コースの一部として提供されており、単品でのご注文を希望される場合は事前にご相談いただく必要があります。
また、人気のため予約が必須ですのでお早めのご予約をおすすめです。
薄くスライスされた黒毛和牛のたんは、白ネギをたっぷり巻いてお召し上がりいただくと、その甘みと旨みが口いっぱいに広がります。
特別なひとときを演出する、至福の味わいをぜひご堪能ください。 -
串焼き
当店の串焼きは外はカリッと香ばしく、中は熱々でジューシーな仕上がりが自慢です。
定番のバラやかしわ、ハツなどさまざまな種類を豊富に取りそろえております。
中でも特におすすめなのが、手間をかけて仕上げる「二度焼きの皮」。
一度焼きでは味わえないカリカリの食感とジューシーな旨みが絶妙にマッチし、リピーター続出の人気メニューです。
焼きたての香ばしい香りとともに、ぜひお楽しみください。 -
手羽唐 385円 （税込み）
手羽唐は名古屋名物として知られていますが、当店の手羽唐は地元福岡の方々の味覚に合わせた味付けです。
甘辛い味が特徴で、食欲をそそるほどバランスの取れた風味が楽しめます。
仕上げにはブラックペッパーを効かせており、ピリッとしたアクセントが食べ応えをさらに引き立てます。
揚げたての手羽先に特製の甘辛だれを丁寧に塗り、外はカリッと中はジューシーに仕上げております。
名古屋の味を楽しみつつも、福岡らしい味覚も感じられる一品です。 -
刺し盛り
刺し盛りは、高級店で提供されるような厳選された魚を使用しております。
「いいものを安く！」をモットーに、上質な素材をリーズナブルな価格でご提供。
鮮度にこだわるだけでなく、生だけでなく熟成させた魚も取り入れ、
深い味わいと豊かな風味を楽しんでいただけるよう工夫しております。
また、四季折々の旬のお魚を使い、その時期ならではの最高の味をお届けします。
新鮮な刺身から熟成の旨味が凝縮された一品まで、
多彩な味わいを一皿に盛り込みました。
ぜひ、当店の刺し盛りで贅沢なひとときをお過ごしください。